Mình được ăn món này ở một nhà hàng dê núi, thấy ngon quá nên bắt chước vị. Không được 10 phần chí ít cũng được 8 phần rồi. Món ăn này cực kì bổ dưỡng và có một tác dụng dân gian truyền kì là lợi sữa. Cách nấu không hề phức tạp một chút nào.

Nguyên Liệu

6 phần
  1. 2 bộ chân dê (8 chiếc), chặt đôi, chẻ phần móng làm đôi
  2. 1 gói gia vị lẩu thuốc bắc (gói to loại 10-15k
  3. 80 gr hạt sen khô
  4. 6-7 tai nấm hương, ngâm nở
  5. 1/3 thìa cafe (tsp) tiêu bột
  6. 1/2 thìa cafe (tsp) đường
  7. Gia vị vừa đủ
  8. 2 mớ rau ngải cứu, nhặt lấy phần non

Cách Làm

50 phút
  1. Cho chân dê, gia vị thuốc bắc, gia vị, hạt tiêu, nấm, hạt sen vào ruột nồi áp suất ướp trong 30′

  2. Châm nước xâm xấp mặt, bật chế độ sườn của nồi áp suất đa năng

  3. Chuyển chế độ ủ thì xả hơi, trút ra nồi thường, nêm nếm lại gia vị, thả rau ngải cứu đun thêm 5 phút cho rau chín là được

Đối tác